UFCG promove curso de Produção de Cerveja Artesanal

Estão abertas até essa quarta-feira, dia 3, as inscrições para o Curso de Produção de Cerveja Artesanal promovido pelo Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos, em parceria com o Laboratório de Tecnologia de Bebidas do curso de Engenharia de Alimentos, da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), campus sede. As vagas são limitadas.

O curso terá carga horária de 16 horas e acontecerá de 12 a 14 de dezembro no Laboratório de Tecnologia de Bebidas do Centro de Tecnologia e Recursos Naturais (CTRN) da UFCG. A capacitação será ministrada pelo professor Adriano Sant’Ana, que atua em Tecnologia de Bebidas e com pesquisas nas áreas de energias renováveis, catálise e tecnologia das fermentações.

O objetivo é proporcionar aos participantes uma imersão teórico-prática nos principais conceitos e etapas da produção de cervejas artesanais, desde a seleção das matérias-primas até o envase e finalização do produto.

Durante o curso, os participantes poderão compreender os fundamentos científicos e tecnológicos da produção artesanal de cerveja, além de acompanhar na prática todo o processo de fabricação, aplicando técnicas utilizadas na indústria e em micro cervejarias.

No primeiro dia, o curso será voltado à teoria e nos dias seguintes, as aulas serão dedicadas à prática, abordando desde os fundamentos da produção artesanal até o processo completo de fabricação e análise da bebida.

As inscrições devem ser feitas mediante preenchimento de formulário eletrônico disponível aqui. A taxa varia de R4 50 a R4 100, dependendo da categoria na qual o particpante se enquadra. O valor da inscrição inclui materiais de apoio, certificado de participação e degustação da cerveja produzida durante o curso. As inscrições só serão confirmadas somente após o envio do comprovante de pagamento e dos documentos obrigatórios.

Mais informações podem ser obtidas diretamente no perfil da rede social da organização do curso.

(Ascom UFCG)